Lycka är att smaka på chokladbolls-smet och inse att man hellre håller sig tills matmuffinsen är gräddade. Hurra för att slippa sötsug! Har nog ALDRIG hänt att jag lämnat chokladbollar. Elina tyckte att det var roligt att kladda ett tag i alla fall.

I ugnen står alltså nu mitt muffins-experiment.

LCHF-muffins

2 ägg

0,25 dl grädde

2 msk crème fraice

1 tsk bakpulver

2 dl riven ost

½ dl strimlad skinka

lite riven rödlök

salt och peppar

Dela upp i 4 stora muffinsformar. Grädda i 175 grader, hittills okänd gräddningstid (chansar på ca 20-25 min).